Apakah Anda pernah berpikir tentang bagaimana jam bahagia Anda memengaruhi lingkungan? Manufaktur alkohol di Amerika Serikat menciptakan karbon dioksida berbahaya yang dapat merusak sistem sumber daya alam bumi, dan sejumlah besar bahan yang diperlukan untuk mengemas dan mendistribusikan alkohol (botol, tutup plastik, dll.) Berakhir di tempat sampah. Greenbar Distillery yang berbasis di Los Angeles , mengubah permainan sepenuhnya dengan model perusahaan karbon-negatifnya.

Salah satu pilihan terbesar dunia roh organik bersertifikat USDA dapat ditemukan di Greenbar Distillery – itu berarti tidak ada pupuk buatan atau pestisida sintetis yang merembes ke bumi atau tubuh Anda. Selain itu, perusahaan hanya menggunakan kemasan yang ringan dan ramah lingkungan. Dengan mempertimbangkan lingkungan dengan proses pembuatannya dan komitmennya untuk menanam satu pohon untuk setiap botol minuman keras yang dijualnya, membeli dari Greenbar Distillery sebenarnya membantu menghilangkan karbon dioksida dari atmosfer.

Menurut situs web, koktail standar yang dibuat dengan 1,5 ons arak Penyulingan Greenbar akan membuat Anda karbon negatif untuk hari itu .

“Dengan menjadi efisien dan hati-hati dalam proses pembuatan dan menanam satu pohon sebotol yang dijual, 1,5 ons dari setiap arak organik Greenbar Distillery – tentang apa yang ada dalam koktail khas – membantu menghilangkan 46,6 kilogram karbon dioksida dari atmosfer,” menurut situs web .

Karena rata-rata orang Amerika menghasilkan 45,2 kilogram karbon dioksida setiap hari, 46,6 kilogram yang Greenbar Distillery bantu hapus setiap hari berarti minuman itu bukan hanya karbon-netral , tetapi juga karbon-negatif. Anda bahkan dapat menemukan laporan tentang analisis jejak karbon perusahaan di situs webnya. Jadi silakan, merayakan Hari Bumi dengan koktail (atau dua).

Atribut lain yang berpengaruh dari perusahaan? Program penanaman pohon. Ini memantapkan antusiasme dan komitmen Greenbar Distillery untuk tidak hanya mengurangi jejak karbonnya sendiri dengan teknik produksi berkelanjutan tetapi juga mendidik masyarakat dan membangun kesadaran akan masalah lingkungan dunia. Setiap kali Anda membeli sebotol minuman keras Greenbar Distillery, pohon ditanam.

Sejak memulai kemitraan dengan Sustainable Harvest International pada 2008, Greenbar telah menanam lebih dari 766.000 pohon di hutan hujan Amerika Tengah. Ini juga bukan sembarang pohon. Mereka menanam pohon rindang asli yang dapat membantu melindungi tanaman pertanian yang diperdagangkan secara lokal, seperti kopi dan kakao. Sustainable Harvest International juga telah memberikan pelatihan lokal kepada komunitas pertanian pedesaan di seluruh Amerika Tengah sejak 1997, dengan program-program di Belize, Honduras dan Panama.

Pendiri Greenbar Distillery Melkon Khosrovian dan Litty Mathew belajar sendiri bagaimana membuat minuman keras melalui trial-and-error pada tahun 2004, menyelesaikan setiap proses mulai menyelesaikan diri mereka di tahun-tahun awal perusahaan. Mereka mulai menggunakan metode dan bahan tradisional dan tidak beralih ke organik sepenuhnya sampai 2009. Awalnya meluncurkan garis roh yang disebut Pengrajin Roh Modern, Khosrovian dan Mathew menempatkan fokus mereka pada penggunaan bahan-bahan pertanian lokal dan rasa eksotis. Perusahaan berkembang pesat saat memenangkan penghargaan dari Wine Enthusiast dan Wall Street Journal, tetapi ketika beberapa sumber lokal mereka mulai beralih ke organik, Khosrovian dan Mathew memperhatikan perbedaan.

Begitu mereka menemukan kualitas unggul dan rasa bahan organik, keduanya benar-benar terinspirasi. Penemuan awal ini mengarah pada pendidikan tentang praktik pertanian ramah lingkungan yang berkelanjutan dan perombakan seluruh perusahaan untuk fokus pada keberlanjutan. Hilang sudah botol kaca berat dan label plastik. Sebagai gantinya, Khosrovian dan Mathew berfokus pada botol-botol ringan dan label daur ulang dengan tinta yang larut dalam air.

Saat ini, Greenbar Distillery menggunakan botol kaca yang beratnya 25 persen lebih rendah dari botol roh rata-rata, yang berarti lebih sedikit sumber daya yang digunakan dan lebih sedikit emisi karbon dioksida dari produksi. Kotak pengiriman dirancang untuk melipat bersama dan mengurangi kebutuhan akan selotip. Label tersebut menggunakan 100 persen kertas bekas daur ulang limbah, dan tinta berbasis kedelai, yang lebih mudah terurai dibandingkan tinta tradisional.

Perusahaan ini juga menghilangkan penggunaan plastik , kapsul anti rusak pada botolnya, praktik populer dan modern yang menambahkan lebih banyak plastik yang tidak dapat didaur ulang ke lingkungan. Sementara gabus sintetis semakin populer di industri alkohol, Greenbar Distillery hanya menggunakan gabus yang dapat didaur ulang, yang bersifat biodegradable dan bersumber secara alami.

Perusahaan ini tampaknya terus-menerus menghasilkan teknik-teknik baru dan inovatif sambil secara bersamaan menghormati metode lama. Dengan variasi yang cukup untuk menyenangkan setiap bartender atau penggemar koktail, Greenbar Distillery menawarkan gin organik, rum, minuman keras, amaro, tequila, wiski, vodka, dan bahkan pahit. Wiski Slow Hand-nya menggunakan jelai malt organik dan bumbu meresap dari kayu oak putih, hickory, maple, mulberry, oak merah, dan anggur. Greenbar Distillery adalah yang pertama menggunakan teknik pembuatan wiski ini di daerah Los Angeles sejak Periode Larangan. Itu juga bebas dari tambahan gula atau warna buatan.

Greenbar gin menggunakan buah juniper organik dan pilihan sendiri dari Bulgaria, dan proses penyulingan era Renaissance memakan waktu hingga dua bulan. Ketika berbicara tentang minuman beraroma, Greenbar Distillery merasakan vodka organik bebas glutennya dengan bahan-bahan alami seperti lemon dan delima California. Tru Garden Vodka-nya adalah campuran unik dari seledri, adas, ketumbar, adas, mint, thyme, lada merah muda, jintan dan kacang vanili (sempurna untuk Bloody Mary pagi).

Lihatlah situs web Greenbar Distillery untuk informasi lebih lanjut tentang tur dan praktik penyulingan atau untuk melakukan pembelian. Anda juga dapat menemukan seluruh gudang resep koktail dan ramuan di  halaman resep .

Gambar melalui Pemanenan Berkelanjutan, Maker Walk LA, Marc Royce, Terreanea Resort dan Greenbar Distillery

sumber: inhabitat.com